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Le Santoku Alpha de Gude Solingen est adapté au couteau de chef européen. Ce couteau universel est utilisé dans les cuisines japonaises pour presque tous les travaux de découpe. Contrairement au couteau de chef européen, sa lame est plus large et plus droite, légèrement arrondie à la pointe. Cela est dû à la technique de coupe privilégiée en Asie.
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Le Santoku Alpha de Gude Solingen est adapté au couteau de chef européen. Ce couteau universel est utilisé dans les cuisines japonaises pour presque tous les travaux de découpe. Contrairement au couteau de chef européen, sa lame est plus large et plus droite, légèrement arrondie à la pointe. Cela est dû à la technique de coupe privilégiée en Asie.
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