Série KC | Couteau de chef MIA 24 9" Damas AUS10 en acier 63 couches avec manche confortable en bois d'olivier italien de qualité supérieure | La lame présente un magnifique motif Damas

Qu'est-ce que l'acier AUS-10 ?

L'AUS-10 est un acier inoxydable à haute teneur en carbone utilisé pour la fabrication de couteaux. Il est considéré comme un acier de haute qualité offrant un bon équilibre entre robustesse, tranchant et résistance à la corrosion. Souvent comparé à d'autres aciers inoxydables à haute teneur en carbone tels que le VG-10 et le 440C, l'AUS-10 est considéré comme un acier supérieur en qualité aux aciers à couteaux couramment utilisés, tels que le 420 et le 420HC. Il est fréquemment utilisé dans la fabrication de couteaux japonais, tels que les Santoku et les Gyuto.